Wortel - raapjespuree
Ingrediënten
Bussel wortelen
Bussel raapjes
500g (bloemige) aardappelen
Boter of olijfolie (naar smaak)
(Plantaardige) melk (naar smaak)
Ei (naar smaak)
Nootmuskaat
Peper & zout
Instructies
Rasp de raapjes en de aardappelen. Als je jonge worteltjes gebruikt hoef je die niet te raspen, gebruik je bewaarwortelen dan kan je ze best wel raspen.
Breng een ruime pot gezouten water aan de kook en voeg de raapjes, de aardappelen en de wortelen toe. Laat ongeveer 20 minuten koken. Bewaar een beetje van het kookwater.
Giet de groenten af. Gebruik een pureestamper om de groenten te pureren en voeg boter en melk toe naar smaak. Ik voeg ook graag een eitje toe voor extra smeuïgheid.
Kruid af met nootmuskaat, peper en zout.
Heb je dit recept gebruikt? Laat ons zeker weten hoe lekker het was en stuur ons eventueel een foto van het eindresultaat. Smakelijk!